자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

키토산 올리고당 첨가량에 따른 증편의 품질에 관한 연구 / 남태희, 우경자 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2002.

형태사항  

pp. 586-592

키워드  

올리고당 첨가 증편 품질

기타저자  

남태희, 우경자

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제18권 제6호 (통권 제72호 2002년 12월) 2002, 12

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Control Number  

kjul:60051657