자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

전분의 종류에 따른 오미자 젤리의 품질 특성연구 / 류현주, 오명숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2002.

형태사항  

pp. 534-542

키워드  

전분 종류 오미자 젤리 품질 특성 연구

기타저자  

류현주, 오명숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제18권 제5호 (통권 제71호 2002년 10월) 2002, 10

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60051644