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들깨풀 첨가가 열무 물김치의 발효에 미치는 영향
들깨풀 첨가가 열무 물김치의 발효에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 들깨풀 첨가가 열무 물김치의 발효에 미치는 영향 / 김형렬, 박정은, 장명숙 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 290-299
- 기타저자
- 김형렬, 박정은, 장명숙
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051600
MARC
008050818s2002 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a들깨풀 첨가가 열무 물김치의 발효에 미치는 영향▼d김형렬, 박정은, 장명숙 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2002.
■300 ▼app. 290-299
■653 ▼a들깨▼a첨가▼a열무▼a물김치▼a발효
■700 ▼a김형렬, 박정은, 장명숙
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제18권 제3호 (통권 제69호 2002년 6월)▼d2002, 06
■SIS ▼aS011588▼b60050539▼h8▼s2
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