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마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성
마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성 / 오성천, 남혜영, 조정순 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 185-192
- 기타저자
- 오성천, 남혜영, 조정순
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051564
MARC
008050817s2002 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성▼d오성천, 남혜영, 조정순 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2002.
■300 ▼app. 185-192
■653 ▼a마가▼a첨가▼a스폰지▼a품질▼a관능적▼a특성
■700 ▼a오성천, 남혜영, 조정순
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제18권 제2호 (통권 제68호 2002년 4월)▼d2002, 04
■SIS ▼aS011587▼b60050539▼h8▼s2
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