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방사선 조사 난백이 엔젤 푸드 케이크의 특성에 미치는 영향
방사선 조사 난백이 엔젤 푸드 케이크의 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 방사선 조사 난백이 엔젤 푸드 케이크의 특성에 미치는 영향 / 이경애, 이윤진, 양재승 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 30-33
- 기타저자
- 이경애, 이윤진, 양재승
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051510
MARC
008050817s2002 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a방사선 조사 난백이 엔젤 푸드 케이크의 특성에 미치는 영향▼d이경애, 이윤진, 양재승 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2002.
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■653 ▼a방사선▼a난백▼a케이크▼a특성
■700 ▼a이경애, 이윤진, 양재승
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제18권 제1호 (통권 제67호 2002년 2월)▼d2002, 02
■SIS ▼aS011586▼b60050539▼h8▼s2
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