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ISSN  

1225701X

서명/저자  

감자의 수침에 따른 전분 겔의 특성 / 정난희, 김경애 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 598-603

키워드  

감자 수침 전분

기타저자  

정난희, 김경애

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제6호 (통권 제66호 2001년 12월) 2001, 12

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Control Number  

kjul:60051484