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냉면 육수 조리법의 표준화 연구
냉면 육수 조리법의 표준화 연구
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 냉면 육수 조리법의 표준화 연구 / 김업식, 최일숙, 구성자 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 589-597
- 기타저자
- 김업식, 최일숙, 구성자
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051483
MARC
008050817s2001 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a냉면 육수 조리법의 표준화 연구▼d김업식, 최일숙, 구성자 공저
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■653 ▼a냉면▼a육수▼a조리▼a법의▼a표준화
■700 ▼a김업식, 최일숙, 구성자
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제17권 제6호 (통권 제66호 2001년 12월)▼d2001, 12
■SIS ▼aS011585▼b60050539▼h8▼s2
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