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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

동아정과의 재료배합비와 조리방법에 따른 Texture 특성 / 이효지, 김현정 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 412-420

키워드  

동아 재료 조리 TEXTURE

기타저자  

이효지, 김현정

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제4호 (통권 제64호 2001년 8월) 2001, 08

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Control Number  

kjul:60051469