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기능성재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화
기능성재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 기능성재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화 / 심영현, 유창희, 차경의 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 329-337
- 기타저자
- 심영현, 유창희, 차경의
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051457
MARC
008050817s2001 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a기능성재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화▼d심영현, 유창희, 차경의 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2001.
■300 ▼app. 329-337
■653 ▼a기능▼a첨가▼a오이지▼a숙성▼a품질▼a변화
■700 ▼a심영현, 유창희, 차경의
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제17권 제4호 (통권 제64호 2001년 8월)▼d2001, 08
■SIS ▼aS011583▼b60050539▼h8▼s2
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