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수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향
수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향 / 신말식, 김정옥, 이미경 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 309-315
- 기타저자
- 신말식, 김정옥, 이미경
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051454
MARC
008050817s2001 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향▼d신말식, 김정옥, 이미경 공저
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제17권 제4호 (통권 제64호 2001년 8월)▼d2001, 08
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