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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

서속병의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성 / 백구슬, 이효지 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 61-74

키워드  

서속 재료 관능적 텍스

기타저자  

백구슬, 이효지

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제3호 (통권 제63호 2001년 6월) 2001, 06

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Control Number  

kjul:60051437