자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

올리고당 첨가가 백설기의 호화와 노화에 미치는 영향 / 유지나, 김영아 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 66-74

키워드  

올리고당 첨가 백설기 호화 노화

기타저자  

유지나, 김영아

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제2호 (통권 제62호 2001년 4월) 2001, 04

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60051426