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Consomme의 주재료와 생산량에 따른 아미노산 조성과 기호도 조사
Consomme의 주재료와 생산량에 따른 아미노산 조성과 기호도 조사
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- Consomme의 주재료와 생산량에 따른 아미노산 조성과 기호도 조사 / 정희선, 주나미, 전희정 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회지, 2000.
- 형태사항
- pp. 203-209
- 기타저자
- 정희선, 주나미, 전희정
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051280
MARC
008050816s2000 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼aConsomme의 주재료와 생산량에 따른 아미노산 조성과 기호도 조사▼d정희선, 주나미, 전희정 공저
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■700 ▼a정희선, 주나미, 전희정
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제16권 제3호 (통권 제57호 2000년 6월)▼d2000, 06
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