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양파즙과 마늘즙이 붕장어의 저장 과정 중 지방산화 및 품질 특성에 미치는 영향
양파즙과 마늘즙이 붕장어의 저장 과정 중 지방산화 및 품질 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 양파즙과 마늘즙이 붕장어의 저장 과정 중 지방산화 및 품질 특성에 미치는 영향 / 조희숙, 박복희 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회지, 2000.
- Material Info
- pp. 135-142
- Added Entry-Personal Name
- 조희숙, 박복희
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제16권 제2호 (통권 제56호 2000년 4월) 2000, 04
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051263
MARC
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