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난류(卵類)의 지질성분 및 지방산 조성 분석 : 달걀, 기러기알, 청둥오리알
난류(卵類)의 지질성분 및 지방산 조성 분석 : 달걀, 기러기알, 청둥오리알
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 난류(卵類)의 지질성분 및 지방산 조성 분석 : 달걀, 기러기알, 청둥오리알 / 홍이진, 윤혜경, 구성자 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회지, 1999.
- 형태사항
- pp. 645-651
- 기타저자
- 홍이진, 윤혜경, 구성자
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051242
MARC
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