자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

시판 빵 효모의 발효 특성 및 제빵성에 관한 연구 / 김원주, 한영숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회지, 2004.

형태사항  

pp. 529-536

키워드  

빵 효모 발효

기타저자  

김원주, 한영숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제20권 제5호 (통권 제83호 2004년 10월) 2004, 10

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60051227