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키토산 첨가에 의한 축육 소시지의 보존성 개선에 관한 연구 : II. 키토산의 분자량에 따른 보존성의 차이
키토산 첨가에 의한 축육 소시지의 보존성 개선에 관한 연구 : II. 키토산의 분자량에 따른 보존성의 차이
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- 키토산 첨가에 의한 축육 소시지의 보존성 개선에 관한 연구 : II. 키토산의 분자량에 따른 보존성의 차이 / 윤선경, 박선미, 안동현 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2000.
- Material Info
- pp. 849-853
- Added Entry-Personal Name
- 윤선경, 박선미, 안동현
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지 : 제29권 제5호 (2000. 10) 2000, 10
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051138
MARC
008050816s2000 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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