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대구 Frame 단백질 가수분해물을 이용한 효소분해간장의 제조
대구 Frame 단백질 가수분해물을 이용한 효소분해간장의 제조
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 대구 Frame 단백질 가수분해물을 이용한 효소분해간장의 제조 / 김세권, 박표잠, 김규형 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 635-641
- 기타저자
- 김세권, 박표잠, 김규형
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050952
MARC
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