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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

고초균과 효모를 혼용첨가한 고추장의 숙성기간중 이화학적 특성 변화 / 오훈일, 손성현, 김정미 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2000.

형태사항  

pp. 357-363

키워드  

고초균 효모 혼용 고추장 숙성 이화학 변화

기타저자  

오훈일, 손성현, 김정미

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제29권 제3호 (2000. 6) 2000, 06

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Control Number  

kjul:60050883