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Young Cheese와 Old Cheese의 配合比에 따른 Speradable Process Cheese 製造時 組織과 風味에 關한 硏究
Young Cheese와 Old Cheese의 配合比에 따른 Speradable Process Cheese 製造時 組織과 風味에 關한 硏究
Detailed Information
- Material Type
- 학위논문
- KDC
- 527.57-3
- Callnumber
- 527.57 정94y
- Author
- 정헌치
- Title/Author
- Young Cheese와 Old Cheese의 配合比에 따른 Speradable Process Cheese 製造時 組織과 風味에 關한 硏究 / 鄭憲治 著.
- Publish Info
- 서울 : 建國大學校 畜産開發大學院, 1989.
- Material Info
- 54 p. ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 학위논문(석사) - 건국대학교 축산개발대학원 : 축산물이용학, 1989
- Index Term-Uncontrolled
- 조직 제조시 풍미 Young Cheese Old Cheese Speradable Process Cheese 배합비
- Price Info
- 4000
- Control Number
- kjul:40003175
MARC
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■9500 ▼b4000
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