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熱風乾燥條件이 菜蔬의 Vitamin C 損失率에 미치는 영향 = The Effect of Hot-air Drying Condition on Loss Rate of Vitamin C in Vegetables
熱風乾燥條件이 菜蔬의 Vitamin C 損失率에 미치는 영향 = The Effect of Hot-air Drying Condition on Loss Rate of Vitamin C in Vegetables
상세정보
- 자료유형
- 학위논문
- KDC
- 525.4-3
- 청구기호
- 525.4 최'17여
- 저자명
- 최금희
- 서명/저자
- 熱風乾燥條件이 菜蔬의 Vitamin C 損失率에 미치는 영향 = The Effect of Hot-air Drying Condition on Loss Rate of Vitamin C in Vegetables / 崔金姬 著.
- 발행사항
- 서울 : 高麗大學校 食糧開發大學院, 1989.
- 형태사항
- iii,35 p. ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 학위논문(석사) - 고려대학교 식량개발대학원 : 식품공학과 식품가공학, 1989
- 가격
- 4000
- Control Number
- kjul:40002892
MARC
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