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Effect of Rice Hull Extract on Lipid Oxidation and Volatiles of Cooked Turkey Meat

Effect of Rice Hull Extract on Lipid Oxidation and Volatiles of Cooked Turkey Meat

Ki-Change Nam, Jeong-Han Kim, Dong U Ahn, Seung-C, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2004 ,

소장정보

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR24045	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

소트

구분

자료유형

기사 (1)

저자

Ki-Change Nam, Jeong-Han Kim, Dong U Ahn, Seung-C (1+)

출판사

Korean Societyof Food Science&Technology (1+)

출판년도

2004 (1)

언어

eng (1)