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조리 방법과 재료 배합비에 따른 Bechamel Sauce의 특성

조리 방법과 재료 배합비에 따른 Bechamel Sauce의 특성

오찬, 574.45-오82조-TM | 檀國大學校大學院 | 1992 574.45-오82조-TM,

소장정보

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
T010187	TM - 574.45 오82조 c.2	참고자료실(관광학관2층)	대출불가
T010320	TM - 574.45 오82조	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

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돼지뼈를 이용한 Brown Stock과 Brown Sauce의 이화학적 및 관능적 특성

돼지뼈를 이용한 Brown Stock과 Brown Sauce의 이화학적 및 관능적 특성

김용식, 594.5541-김65도-TM | 檀國大學校大學院 | 1997 594.5541-김65도-TM,

소장정보

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
T010229	TM - 594.5541 김65도	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

소트

구분

자료유형

학위논문 (2)

저자

출판사

檀國大學校大學院 (2+)

출판년도

언어

kor (2)