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Monascus purpureus의 수용성 적색색소 최적 배양조건
Monascus purpureus의 수용성 적색색소 최적 배양조건
이중복, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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액체 배양에 의한 Monascus purpureus가 생산하는 황색색소의 최적 생산조건
액체 배양에 의한 Monascus purpureus가 생산하는 황색색소의 최적 생산조건
최충식, | 한국식품저장유통학회 | 2006 ,
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Monascus purpureus CBS 281.34가 생성하는 홍국 색소의 안정성
Monascus purpureus CBS 281.34가 생성하는 홍국 색소의 안정성
임성일, 곽은정, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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