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Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성
Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성
곽은정, 박완수, 임성일, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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방사선 조사에 의한 Phytic Acid의 분해 특성 및 항산화 활성
방사선 조사에 의한 Phytic Acid의 분해 특성 및 항산화 활성
박희라, 이철호, 안현주, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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