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감마선 및 전자선 조사에 따른 Ovalbumin의 구조 변화 비교
감마선 및 전자선 조사에 따른 Ovalbumin의 구조 변화 비교
변명우, 서지현, 김재훈, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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