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Cloning and Expression of a Full-Length Glutamate Decarboxylase Gene from Lactobacillus plantarum
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Ki-Bum Park, Suk-Heung Oh, | Korean Socity of Food Science&Nutrition | 2004 ,
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Monosodium Glutamate와 숙성온도 변화가 김치의 유리아미노산 함량에 미치는 영향
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이예경, 이명예, 김순동, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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