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맥아당 전처리에 의한 제빵용 효모의 발효활성 개선
맥아당 전처리에 의한 제빵용 효모의 발효활성 개선
이기평, 강원진, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
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맥주효모로부터 효모 추출물의 제조를 위한 산업용 단백질 분해효소의 선별
맥주효모로부터 효모 추출물의 제조를 위한 산업용 단백질 분해효소의 선별
정영선, 채희정, 김동청, | 한국산업식품공학회 | 1999 ,
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