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한국 재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도의 품질에 미치는 영향
한국 재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도의 품질에 미치는 영향
최종동, 권광일, 정현채, | 한국산업식품공학회 | 2000 ,
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