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3 Results:SS:재래 PP:한국산업식품공학회 0.78 sec.
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재래식 간장 발효시 이화학적 특성 변화와 막여과에 의한 살균
재래식 간장 발효시 이화학적 특성 변화와 막여과에 의한 살균
정재호, 목철균, 임상빈, | 한국산업식품공학회 | 2003 ,
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간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
최광수, 최청, 정현채, | 한국산업식품공학회 | 2000 ,
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한국 재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도의 품질에 미치는 영향
한국 재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도의 품질에 미치는 영향
최종동, 권광일, 정현채, | 한국산업식품공학회 | 2000 ,
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