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염도를 달리한 무우 김치 (동치미,짠지)의 숙성 기간에 따른 비휘발성 유기산의 변화
염도를 달리한 무우 김치 (동치미,짠지)의 숙성 기간에 따른 비휘발성 유기산의 변화
지옥화, 594.353-지'65여-TM | 충남대학교 대학원 | 1987 594.353-지'65여-TM,
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염도 및 부재료가 김치의 맛과 숙성에 미치는 영향
염도 및 부재료가 김치의 맛과 숙성에 미치는 영향
김명선, 574.8-김34여-TD | 영남대학교 대학원 | 1995 574.8-김34여-TD,
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