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1 Results:SS:소시지 AA:안현주, 김재현, 조철훈 PP:한국식품영양과학회 0.46 sec.
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감마선 조사와 아스코르브산 첨가가 소시지의 발암성 N-Nitrosamine 파괴 및 생성억제에 미치는 영향
감마선 조사와 아스코르브산 첨가가 소시지의 발암성 N-Nitrosamine 파괴 및 생성억제에 미치는 영향
안현주, 김재현, 조철훈, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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