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수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향
수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향
신말식, 김정옥, 이미경, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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