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마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향
마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향
권오천, 신정혜, 성낙주, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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