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메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
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이승진, 김성주, 한민수, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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메밀가루를 이용한 제빵적성 연구
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김복란, 최용순, 이상영, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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