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Waxy Maize Starch의 대체율을 달리하여 제조한 옐로우 레이어 케이크의 특성
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송은승, 강명화, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
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폴리텍스트로스의 첨가량에 따른 저열량 레이어 케이크의 특성
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송은승, 김상진, 강명화, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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