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고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
서지형, 정용진, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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