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Cook-chill 및 Sous Vide 방법에 의한 시금치 식자재의 가공 및 저장
Cook-chill 및 Sous Vide 방법에 의한 시금치 식자재의 가공 및 저장
김기태, 구경모, 백현동, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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