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고등학교 위탁급식에서 이용되는 식재료의 전처리 유무에 따른 품질 연구
고등학교 위탁급식에서 이용되는 식재료의 전처리 유무에 따른 품질 연구
김혜영, 김지연, 고성희, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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