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쇠고기와 닭고기의 배합비에 따른 Consomme의 관능적 및 물리적 특성
쇠고기와 닭고기의 배합비에 따른 Consomme의 관능적 및 물리적 특성
김용식, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
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가열시간에 따른 Chicken Consomme의 품질특성에 관한 연구
가열시간에 따른 Chicken Consomme의 품질특성에 관한 연구
김용식, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
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쇠고기와 닭고기의 배합비에 따른 Consomme 의 이화학적 특성
쇠고기와 닭고기의 배합비에 따른 Consomme 의 이화학적 특성
김용식, | 동아시아식생활학회 | 2006 ,
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