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Effect of Encapsulated Bacteriocin on Acid Production and Growth of Starter Cultures in Yoghurt
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Sejong Oh, | 한국식품과학회 | 2006 ,
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Antioxidative Effect of Proteolytic Hydrolysates from Ecklonia cava on Radical Scavenging Using ESR and H2O2-induced DNA Damage
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Soo Jin Heo, | 한국식품과학회 | 2005 ,
3
Anticancer Activity of Peptide Fractions from Egg White Hydrolysate against Mouse Lymphoma Cells
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Hye Jin Yi, | 한국식품과학회 | 2003 ,
4
도토리 가루의 성분분석과 항산화능 평가
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심태흠 ( Tae Heum Shim ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
5
실시간 중합효소연쇄반응을 이용한 유전자변형 콩 가공식품의 정량분석
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민동명 ( Dong Myung Min ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
6
고온고압처리에 따른 마늘(Allium sativum L.)의 이화학적 특성
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권오찬 ( Oh Chan Kwon ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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메밀 가수분해물의 항고혈압, 항균 및 항곰팡이 활성
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도정룡 ( Jeong Ryong Do ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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