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pH조정후 트랜스글루타미나제로 처리한 탈지 원유의 전자현미경적 특성
pH조정후 트랜스글루타미나제로 처리한 탈지 원유의 전자현미경적 특성
문정한, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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트랜스굴루타미나제를 첨가한 우유의 전자현미경적 특성
트랜스굴루타미나제를 첨가한 우유의 전자현미경적 특성
문정한, | 한국축산식품학회 | 2003 ,
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Transglutaminase로 처리한 초고온 살균유 침전물의 전자현미경적 관찰
Transglutaminase로 처리한 초고온 살균유 침전물의 전자현미경적 관찰
문정한, 홍윤호, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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