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튀김용 돈지의 열산화 안정성에 미치는 β-Carotene의 효과

튀김용 돈지의 열산화 안정성에 미치는 β-Carotene의 효과

한규호, 박표잠, 전병태, 박우준, 이치호, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,

소장정보

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR28234	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

소트

구분

자료유형

기사 (1)

저자

한규호, 박표잠, 전병태, 박우준, 이치호 (1+)

출판사

한국푹산식품학회 (1+)

출판년도

2005 (1)

언어

kor (1)