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젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성

젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성

박복희, 조희숙, 오봉윤, | 한국조리과학회 | 2004 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR20074	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

2

염장토하 숙성시 나오는 액즙을 이용한 김치의 품질연구

염장토하 숙성시 나오는 액즙을 이용한 김치의 품질연구

박복희, 오봉윤, 조희숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR19920	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

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Format

기사 (2)

Author

박복희, 오봉윤, 조희숙 (1+)

Publisher

한국조리과학회 (2+)

Year

Language

kor (2)