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기능성 및 지능형 포장 : 특집 II - 21세기 새로운 조리 혁명 "SMART COOKING"
기능성 및 지능형 포장 : 특집 II - 21세기 새로운 조리 혁명 "SMART COOKING"
이동선, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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시판 밑반찬에 대한 부산지역 주부의 인식조사
시판 밑반찬에 대한 부산지역 주부의 인식조사
이동선, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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'부유' 단감의 MA포장 조건에 따른 포장기체조성 및 과실의 품질 변화
'부유' 단감의 MA포장 조건에 따른 포장기체조성 및 과실의 품질 변화
안광환, 송원두, 박두상, 이 연, 이동선, 최성진, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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발포 폴리스티렌 용기로부터 증류수로의 저분자물질 이행
발포 폴리스티렌 용기로부터 증류수로의 저분자물질 이행
이동선, 송봉수, 최진옥, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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데치기가 조리 후 저온저장한 채소류를 재가열시 채소류의 조직감에 미치는 영향
데치기가 조리 후 저온저장한 채소류를 재가열시 채소류의 조직감에 미치는 영향
김영훈, 이동선, 김재철, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
류은순, 이동선, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
7
Formic Acid 에 의한 단백질 가수분해 및 Butylthiocarbamyl-trimethylsilyl(BTC-TMS) 아미노산 유도체의 Gas Chromatography를 이용한 분석
Formic Acid 에 의한 단백질 가수분해 및 Butylthiocarbamyl-trimethylsilyl(BTC-TMS) 아미노산 유도체의 Gas Chromatography를 이용한 분석
우강융, 이동선, 김민철, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
8
단체급식소에서의 냉장조리 채소의 이용에 대한 영양사의 인식조사
단체급식소에서의 냉장조리 채소의 이용에 대한 영양사의 인식조사
류은순, 이동선, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
9
단체급식소에서 적용하기 위한 cook.chill 및 sous-vide 시금치국의 재가열 방법에 따른 관능적 품질평가
단체급식소에서 적용하기 위한 cook.chill 및 sous-vide 시금치국의 재가열 방법에 따른 관능적 품질평가
류은순, 이동선, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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흑연을 감속재로 사용한 비균질로의 제논 최적제어에 관한 연구
흑연을 감속재로 사용한 비균질로의 제논 최적제어에 관한 연구
이동선, 569.93-이'25흐-TM | 광운대학교 대학원 | 1987 569.93-이'25흐-TM,
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