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유지 및 키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질 특성에 미치는 영향
유지 및 키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질 특성에 미치는 영향
류현주, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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전분의 종류에 따른 오미자 젤리의 품질 특성연구
전분의 종류에 따른 오미자 젤리의 품질 특성연구
류현주, 오명숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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