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4 Results:AA:양한술 박구부 주선태 AA:정진연 0.343 sec.
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돈육 등심의 냉동 및 해동과정이 냉정저장동안 육색소 산화에 미치는 영향
돈육 등심의 냉동 및 해동과정이 냉정저장동안 육색소 산화에 미치는 영향
정진연, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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녹차 추출물의 첨가가 저장 중 유화형 소시지의 품질 특성 및 아질산염 감소에 미치는 영향
녹차 추출물의 첨가가 저장 중 유화형 소시지의 품질 특성 및 아질산염 감소에 미치는 영향
양한술, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 비가열 재구성삼겹살 및 가열 재구성 베이컨의 품질특성 평가
돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 비가열 재구성삼겹살 및 가열 재구성 베이컨의 품질특성 평가
허선진, | 한국축산식품학회 | 2004 ,
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돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향
돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향
강근호, 양한술, 정진연, 주선태, 박구부, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,
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