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폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
김태권, 신현동, 이용현, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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