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천연첨가물을 이용한 전통고추장의 유통중 팽창억제 및 품질개선
천연첨가물을 이용한 전통고추장의 유통중 팽창억제 및 품질개선
정도연, 송미란, 신동화, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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