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1
염농도를 달리한 새우젓 발효 중 미생물 변화
염농도를 달리한 새우젓 발효 중 미생물 변화
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
2
적렬배열 다중전극 고전압 펄스 전기장 처리장치를 이용한 악주의 살균
적렬배열 다중전극 고전압 펄스 전기장 처리장치를 이용한 악주의 살균
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
3
초고압처리에 의한 새우젓의 미생물변화
초고압처리에 의한 새우젓의 미생물변화
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
4
염농도가 다른 새우젓에 존재하는 유해가능 세균의 초고압 살균
염농도가 다른 새우젓에 존재하는 유해가능 세균의 초고압 살균
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
5
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
6
가열살균공정에 의한 된장의 변색
가열살균공정에 의한 된장의 변색
목철균, | 한국산업식품공학회 | 2006 ,
7
현미녹차음료 제조공정
현미녹차음료 제조공정
목철균, | 한국산업식품공학회 | 2006 ,
8
가열에 의한 된장의 텍스처 변화
가열에 의한 된장의 텍스처 변화
목철균, | 한국산업식품공학회 | 2007 ,
9
초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
임상빈, 좌미경, 목철균, 박영서, | 한국식품과학회 | 2001 ,
10
오미자 추출을 위한 전처리로서의 볶음공저 최적화
오미자 추출을 위한 전처리로서의 볶음공저 최적화
목철균, 송기태, 이상기, 나영진, 박종현, 권영안, 이승주, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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